とやま県産小麦粉「ゆきちから」
豊富な水・肥沃な壌土など自然豊かな富山で育まれた豊かな風味。
富山県産「ゆきちから」100％の小麦粉は大変扱いやすく、製パン性に優れています。また弊社では独自に工夫を凝らした挽き方を用い、ゆきちからを中華麺用・生うどん用にも使えるようにしました。
地粉独自の風味豊かでもちもちとした食感をお楽しみください。
とやま県産小麦粉「ゆきちから」の特長
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富山県産ゆきちからは硬質でタンパク値が高いため、国産小麦の中でも製パン性に優れています。
ハード系から油脂や糖分の多いものまで多種多彩なパンづくりに適応し、
きめ細かいパンを仕上げることができます。 -
沼田製粉独自の挽き方を用いることで、ストレート粉から全粒粉までのバリエーションを取り揃えました。
製パンだけでなく、中華麺・生うどんなどの製麺用から菓子・惣菜・皮類用まで、さまざまな用途に用いる
ことが可能です。 -
富山県産ゆきちからは、エコロジーな食のあり方として注目される地産地消の取り組みや、地元食材を活かした
町おこし・地域活性化にも最適な素材です。富山県からの豊かな食の発信にぜひご活用ください。
富山県産「ゆきちから」製品バリエーション
※詳しい特長・成分などについては各商品名をクリックしてください
| 商品名 | 種類 | 用途 |
|---|---|---|
| ゆきちから | ストレート粉 | 製パン用・製麺用配合用 |
| ゆきちから（A） | 一等粉 | 製麺用・皮類用 |
| ゆきちから（B） | 二等粉 | 製パン用配合用・惣菜用 |
| 全粒粉ゆきちから | 全粒粉 | 製パン用・菓子や麺類などの特長づけ |
沼田製粉株式会社
〒932-0115
富山県小矢部市津沢372番地
TEL.0766-61-2025
